Pastel de Repollo

El repollo es una de las verduras que me gusta: cocida, guisada, ensalada, etc.

Esta vez le tocó terminar encima de la mesa, lista para comer, en forma de pastel o tarta. La hice con masa de cerveza.

Ingredientes y receta:

MASA de CERVEZA:

- 1/4 kilo de harina

- 125 ml de cerveza

- sal

- 1 cucharadita de pimentón dulce

* Mezclamos todos estos ingredientes y hacemos una masa que dejamos en reposo durante una hora.

- 1/2 repollo ( esto depende de como guste o no esta verdura)

- 1/2 cebolla cuadritos

- 3 dientes de ajo picaditos

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde

- 1 tomate pelado y cortado en concassé

- aceite de oliva

- 3 huevos

* Mientras tanto cocemos el repollo y vamos haciendo un refrito con ajo, cebolla, pimiento rojo y verde. Cuando están bien pochadas todas estas verduras añadimos 1 tomate pelado y a cuadros....media vuelta y separamos del fuego.

Cuando el repollo esté cocido lo escurrimos y juntamos con el refrito.

Aparte batimos 3 huevos y los juntamos a la mezcla anterior.

* Ponemos el horno a precalentar. Untamos una bandeja con aceite y extendemos la masa por todo el fondo y los laterales, como para una tarta.

Vertemos dentro la mezcla de repollo, refrito y huevos. Espolvoreamos con perejil y pimienta blanca. Metemos al horno a 180ºC durante unos 30 minutos o cuando veamos que cuajó la mezcla.

Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

Yo lo puse así según salió, pero la puedes adornar con mayonesa y cherries...seguro que a más de uno le haces dudar del porqué pones el postre al principio de la comida.