Pastel de patata y atún

o               1 Kilo de patatas o 2 paquetes para hacer puré

               Leche

            2 latas de atún en  aceite de oliva

              Mantequilla

              Queso en tiras o rallado para  adornar

              Ajo picado, cebolla picada, perejil y tomate triturado

              Aceite de oliva

o  Ingrediente y receta

• En una sartén ponemos a pochar el ajo, la cebolla, perejil …cuando este blando añadimos el tomate triturado y dejamos cocer durante un rato.
• Cogeremos las dos latas de atún, escurrimos el aceite y lo ponemos en un plato, lo desmenuzamos un poco.
• Añadimos a la sartén y mezclamos bien. Comprobamos el punto de sal.

• Preparamos el puré, podemos hacerlo de paquete utilizando leche para que tenga mejor sabor, lo hacemos como indica el fabricante o hacemos el…
•  puré con las patatas, primero las pelamos y troceamos, las ponemos en una olla con agua caliente con un poco de sal, las dejamos hasta que estén cocidas.
• Cuando estén las escurrimos y las pasamos por un pasapuré y le ponemos un poquito de leche y una nuez de mantequilla para que quede más suave el puré.

• Cogemos una fuente para horno y ponemos la mitad del puré cubriendo toda la base y lateral de la bandeja, encima ponemos todo el contenido de la sartén y terminamos cubriendo con el resto del puré y cubriendo todo el atún, alisamos bien la superficie.

• Ponemos por encima el queso en tiras o una capa de queso rallado y unos trocitos de mantequilla, llevamos la bandeja al horno a 180ºC con el gratinador encendido y lo dejamos hasta que esté bien doradito.

• No hace falta mucho tiempo pues en realidad ya está cocinado antes de meter al horno….el horno es para darle un poco de color. Y derretir el queso.

• Seguro que te va encantar y repetiras, con distintos rellenos…puede ser relleno de carne picada, de pollo, de atún y huevos cocidos, etc. Te lo dejo a tu libre albredio.

• Qué aproveche!!!!!!.

Cebollas rellenas

El pueblo de El Entrego tiene uno de los platos típicos de la cocina asturiana. A finales de noviembre celebran la fiesta gastronómica de la cebolla rellena...y otros platos (callos, cordero a la sidra, etc).

Las cebollas pueden rellenarse de carne picada o de bonito en conserva.

Estas están rellenas de carne picada, llevan su trabajo pero el resultado te hace no acordarte de la labor que dan.

Ingredientes y receta:

12 cebollas medianas lo más iguales posible, yo escogí cebollas algo planas.

500 gramos de carne picada

1 pimiento rojo grande picado en trocitos

Aceite de oliva

Un poco de harina

Ajos picados

Sal y perejil.

Pelamos y vaciamos por dentro las cebollas, esta cebolla de dentro la ponemos en una sartén con aceite de oliva, pimiento rojo, ajos picados y perejil. Llevamos al fuego y que vaya pochando a fuego suave. Miramos punto de sal. Sazonamos al gusto.

En otra sartén rehogamos la carne picada con un poquito de aceite de oliva. Añadimos unos ajos picados y sazonamos al gusto. Se puede añadir salsa de tomate, yo no lo hice [[no utilicé ningún tomate, ni salsa]]. Dejamos hacer un poco, cuando esté en su punto vamos rellenando las cebollas y con un trozo de capa de cebolla ponemos una tapa a cada cebolla y ponemos un poco de harina para sellar la boca de la cebolla.

En una sartén con aceite de oliva que ponemos al fuego vamos friendo las cebollas y las colocamos en una olla plana donde tenemos la cebolla, pimiento, etc ya pochando.

Ahora sería el momento del vino blanco, yo no utilicé, y a fuego lento, tapadas dejamos que se vayan haciendo. Entre 1'30-2 horas tardan en estar tiernas.

Por trabajo que dé el hacerlas..seguro que repites por lo buenísimas que están y que te las pedirá el resto de familia.

Ah!!!!...y ten en casa pan abundante...la salsa está de vicio!!!

¡¡Que aproveche!!

Palitos con flan de sobre

Huysss!!!!!....estos Palitos crean adicción. Los tendrás que cerrar con varios candados si quieres no terminarlos según los haces...que si...que "explotas" y no dejas de comerlos.

Vamos allá con los Ingredientes y Receta:

MASA:

2 huevos grandes

200 ml aceite de girasol...si usas oliva, que sea suave, por lo del sabor

200 ml leche

100 gr azúcar...puedes poner más...pero al freír ""oscurecen""

1 sobre de levadurina

Ralladura de medio limón

1 sobre de flan ((sin azúcar.. utilicé El Niño))

800 gr harina ... quizás poca más

ALMIBAR:

200 ml agua 

200 gr azúcar

Escapada bañar los palitos

REBOCE:

Mezclar Canela y azúcar.

Unimos los ingredientes de la masa menos la harina. Pasamos por batidora. Ahora poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclando. Metemos las manos y cuando se despegue de las manos quedando una masa lisa y uniforme ya está. Igual no utilizas toda la harina... usarás la que pida la masa.

Ponemos sartén al fuego con aceite de oliva suave o mejor de girasol. Haces palitos, les haces un corte a lo largo y vas friendo.

Pasar a fuente con papel absorbente.

Hacemos el Almíbar. Los vamos mojando en él y rebozando en la mezcla de azúcar y canela. Los podemos pinchar con un palillo o pincho para ir mojandolos en el almíbar... sólo mojar no remojar.

Cuando estén fríos se meten en lata o bote hermético y se conservan mucho tiempo.

Bizcocho de manzana en sartén

Un postre súper fácil y rápido. Yo es el primero que hago y el caramelo me quemó un poco... siempre se está tomando nota para que en el próximo no suceda lo mismo...tengo que bajar el fuego.

Rico y encima con manzanas que es una de mis frutas favoritas.

Ingredientes y receta:

3 huevos

5 cucharadas de azúcar moreno para mezcla

3 cucharadas de azúcar blanca para el caramelo + un poco de agua

100 gramos de harina 

50 gramos de almendra molida

1 cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de canela en polvo

70 gramos de mantequilla derretida 

2 o tres manzanas... utilicé golden

Una sartén y una tapa o un plato que tape la sartén 

* Batimos huevos y azúcar hasta hacer espuma.

* Añadimos la canela.

* Unimos harina, almendra y bicarbonato...lo añadimos y mezclamos.

* Añadimos mantequilla y removemos. Dejamos a un lado en espera.

* Ponemos la sartén al fuego con el azúcar y un poco agua....que se haga un caramelo blanquito.

* Pelamos y troceamos las manzanas que colocamos encima del caramelo y removemos un poco.

* Bajamos el fuego bastante, yo lo dejé en 5 de 12....pero creo que iría mejor si lo bajara al 3...no quemaría el caramelo.

* Tapamos y al cuarto de hora miramos, si la tapa no es transparente. En 15/20 minutos estará hecho.

* Dar la vuelta cuál tortilla y listo para comer...caliente, templado o frío🙋

Aquí quedó la muestra...o sea, que pillaré el punto al caramelo, pues tendré que hacerlo más veces..mmmm.