Bizcocho de almendra con corona de fresas y chocolate blanco

Bizcocho ideal para mojar en chocolate o un cafecito. También a tener en cuenta que no lleva matería grasa en su composición.

Se llama bizcocho a una masa dulce horneada, aunque en algún país como Colombia llaman bizcocho a masas saladas en forma de bolas pequeñas y tostadas. Todos los bizcochos tienen en común los huevos, la harina y el azúcar o sal.

Ingredientes y receta.

-    6 huevos

-100 gr. de almendra molida

-    8 cucharadas de azúcar

-    5 cucharadas de harina

-    1 cucharada de levadurina

-       ralladura de limón

-  50 gramos de fresas deshidratadas

-    1 tableta de chocolate blanco.

Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Reservamos.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Poner las yemas en un bol y el azúcar. Trabajar hasta conseguir una crema esponjosa. Añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadurina y ralladura de limón. Después añadimos la almendra.

Batimos las claras a punto de nieve. Cuando estén las incorporamos lentamente de forma envolvente a la mezcla anterior, que no se bajen.

Poner en el fondo del molde el chocolate en trocitos y las fresas en daditos. Verter la masa en el molde reservado y llevar al horno durante unos 35 minutos.

Pinchamos para ver si está. Sacamos del horno y dejamos reposar un cuarto de hora en el mismo molde.

Luego desmoldamos...listo para comenzar a mojarlo en el chocolate y mmmmmm!!!!