Galletas Bicolor

Con tan sólo un poquito de cacao en polvo, hacemos estas galletas. 

Ingredientes y receta:

170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

100 gramos de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 huevo grande

1/4 kilo de harina

20 gramos de cacao del que utilizamos en el desayuno (si utilizas cacao puro, quedan más contraste de color).

** Comenzamos amasando la mantequilla con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Hasta conseguir una pasta cremosa.

Añadimos el huevo y volvemos a amasar hasta unir todo bien.

Ahora vamos añadiendo a cucharadas la harina y amasamos hasta conseguir quede homogéneo.

Dividimos la masa en dos mitades: 

+ una la envolvemos en plástico de cocina y metemos a nevera

+ a la otra le añadimos el cacao y amasamos, cuando esté bien, la envolvemos en plástico de cocina y a la nevera.

Tendremos las masas en la nevera una media hora. Así endurece un poco la mantequilla y manejaremos mejor después.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC, con calor abajo y arriba o ventilador de atrás (el artesanal)

**Cortamos cada color de masa en dos. Uno de cada, lo reservamos para hacer otro modelo de galletas y con el otro los dividimos en dos y  hacemos dos rollos, como de1 cm de diametro. Juntamos los rollos alternando los colores. Envolvemos en plástico de cocina y volvemos a meter en la nevera un ratín. Sacamos, cortamos a medio cm. y vamos colocando en fuente sobre papel de hornear. Metemos al horno, más menos un cuarto de hora.

**Con los dos trozos que nos quedó en reserva: estiramos el claro y luego el oscuro. Este lo colocamos encima del claro y enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Cortamos a medio cm. y colocamos en fuente sobre papel de hornear.

Hacemos lo mismo que con las otras.

Cuando vayan estando las vamos sacando del horno, dejándoles enfriar un poco  y listas para empezar a comer.

SON FÁCILES DE HACER Y RESULTAN "atrayentes a la vista", además de ricas.