Ya sabéis quienes me conocéis un poco que me encanta el pan en todas sus variedades. Y ayer tenía muchas ganas de comer pan de miga blanda y corteza crujiente...este pan cumplio con mis expectativas.
Consegui dos bollos ricos ricos.
Ingredientes y pasos a seguir:
* 380 gramos de harina de fuerza a la que uní
* 20 gramos de sal, mezclandolos.
* 20 gramos de sal, mezclandolos.
* 1 sobre de levadura de panadero que se espolvorea por encima y se mezcla.
* 300 ml de agua tibia, que añado a lo anterior y con ayuda de unos palillos chinos mezcló bien en un bol.
Quedará una masa húmeda, pegajosa que en el mismo bol la meto en microondas para evitar corrientes de aire y la dejo ahí durante una hora.
Pongo a precalentar el horno a 230°C por arriba y abajo. En el bajo del horno colocar un recipiente con agua para producir vapor, así conseguiremos miga blanda y corteza crujiente.
Preparo una fuente de horno con papel de manera que se puedan hacer dos barras, se ve en la foto.
Colocar en cada lado la mitad de la masa, hago unos cortes con una tijera y meto al horno.
En media hora o poco más estará listo. Controlar dorado.
Este pan lo puede hacer cualquiera pues no necesita amasado de ningun tipo y las cantidades están perfectas.
1 comentario:
A mi tambien me gusta hacer pan y este es tan fácil, ademas se hace muy rápido.Te quedó perfecto y es muy rico.besinos
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