jueves, 21 de mayo de 2020

BIZCOCHO de LECHE CONDENSADA y CHOCOLATE NEGRO



Estoy experimentando con la panificadora y hoy tocó hacer un BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA y CHOCOLATE NEGRO.
Qué brutalidad ¡!!!...es una mezcla entre brownie y coulant. Comí un trozo y sellé los labios…que sino dejo al anfitrión  sin postre.
INGREDIENTES y RECETA:
· 4 huevos
· 80 gramos de mantequilla  blanda
· 1 lata de Leche Condensada de 370 gramos.
· 80 gramos de aceite de girasol
· 1 tableta de chocolate negro de postre
· 250 gramos de harina
· 1 sobre de levadurina
· una pizca de sal

Sacamos la cubeta de la panificadora, colocamos las aspas sino las tiene puestas.
Batimos un poco los huevos y a la cubeta.
La mantequilla si está de la nevera la derretimos un poco en el micoondas,…un poco, que no quede líquida…solo blanda. Y a la cubeta.
Añadimos la leche condensada y el aceite de girasol.
El chocolate lo derretimos en el microondas…controlando no pasarse y quemarlo…con que caliente un poco basta, lo removemos y se deshace todo…añadimos a la cubeta.
Agregamos la harina, la sal y la levadurina.
Ponemos la cubeta en la panificadora. Tapamos y encendemos seleccionando:

..programa PASTEL, en la del Lidl es el número 8.
..tueste alto
…peso 1000gramos
y dejamos hacerse….vaya olorcito que deja en la casa…mmmmm!!!!

Qué aproveche!!!

sábado, 11 de abril de 2020

PAN DULCE en PANIFICADORA

                                         


Hace unos días, en confinamiento, compré una panificadora que me vino para casa. Y gran invento es este aparato. Tiene el pan siempre la misma forma, pero tú decides que tipo de pan haces: dulce, integral, esponjoso, para torrijas, etc…bizcocho, mermelada, natillas, crema pastelera…vuelvo a repetir….un gran invento para la familia que sea amante del pan y sus distintas consistencias.
Hice este  Pan Dulce con trocitos de chocolate…le puse como unos 100gramos perooo no sé a donde fueron que desaparecieron. Con el calor del amasado los derritió y solo quedo el toque de sabor a chocolate…que se realza cuando tuestas este pan en rebanadas para untar con aceite o mantequilla y desayunar…

INGREDIENTES y RECETA:

300 ml. De  leche
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 y media cucharadita de sal
1 y media cucharadita de miel
600 gr. De harina
6 gramos de levadura de panadero en polvo

100 gr. De chocolate picado fino…esto se añade cuando te avisa la panificadora y ya ella lo mezcla con la masa.

Añadir en la cubeta de la panificadora los ingredientes según los fui escribiendo, o sea, primero los líquidos y lo último la levadura sin que toque liquido.
Programamos el 4, quiero decir el programa que dice DULCE.
Y dejamos que trabaje…empieza a pitar unos cuantos pitidos….es para que pongas el chocolate. Lo pones y dejas que siga trabajando.
Vuelve a pitar para decirte que ya está hecho
¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

lunes, 6 de abril de 2020

CONFINAMIENTO



Foto que saqué en septiembre y que está perfecta para este momento, NO HAY NADIE EN LA CALLE

Tengo ganas de escribir algo en estos días de confinamiento.
Más estos días tan raros, nunca vividos desde hace unos doscientos años largos. Hacen que nos encontremos con vivencias nuevas, sentimientos nuevos, pensamientos extaños..quizás nunca vividos por nadie...salvo los presos que están largo tiempo en confinamiento.
Mirar por la ventana y ver que el mundo sigue su marcha sin formar parte de nuestra historia.
Ver los animales, en mi caso: gaviotas, cuervos, correlimos, nutrias y unos peces...que siguen sus rutinas.
Aunque también están notando este extraño momento, sobre todo lo veo en las gaviotas...que nunca se pusieran en el alfeizar de la ventana y ahora se posan en el y picotean las juntas de las ventanas. Pasan volando y con la cabeza torcida nos miran como diciendo...qué hoy no nos vais a dar algo de comer?¡?¡?¡
Hasta picotean en la tierra de la orilla del río buscando lo que no encuentran. Ayer una gaviota se pasó algo más de 20 minutos picoteando una tapa de conserva, que algún desaprensivo tiró al río.
Dicen que los animales salvajes están volviendo a dominar sus territorios, y no es de extrañar. Los humanos estamos quitándoles todo lo que tenían y dejándoles unos poco lugares.
Quizás de este confinamiento se pueda sacar algo positivo...y es que la contaminación baje durante estos días...pensaremos que así es. Algo positivo.
Ya tengo que pensar en que día estamos, ahora son todos iguales, rutinarios. Porque aunque los días anteriores y futuros sean tambíen monótonos, siempre nos encontramos con algo, alguién que nos los hace distintos. Hablar, en persona, con los vecinos, los amigos, los familiares...ver sus ojos mientras nos hablamos es algo que necesitamos todos.
¿Qué conclusiones sacaremos tras este confinamiento?..Habrá nueva mirada de la vida por nuestra parte o será una illusión, que tenemos muchos, una concienzación de CAMBIAR nuestras formas de actuar, de vivir, de comportamiento, de ver la vida...no sé. Somos "animales" de costumbres muy dificiles de cambiar o reinterpretar, no sé.
Hice un receso (dicen los politicos) y estuve a punto de releer lo que escribí...pero NO. Escribo, público y ya lo leeré entonces.
El jueves y viernes fueron dos días muy malos para mi estado anímico...me estaba agotando psicológicamente. Estaba en círculo vicioso..no podía salir. Siempre los mismos pensamientos negativos, la misma idea en la cabeza, que era # no sé si llegaré al final del confinamiento bien psicológicamente#...por fin tras horas viendome caer...conseguí resetearme y seguir bien.
Veremos cuando caduca este reseteo. 
Soy de pensamiento positivo y tengo un montón de cosas que hacer para tener el día ocupado...estos días raros van haciendo mella. 
Doy con estas palabras mucho ánimo a esas personas que no encuentran nada que hacer, en que entretenerse, que leer, que mirar, ..etc. QUÉ?...cualquier actividad que ayude a pasar las horas, los días, las semanas y llegar bien al final de este camino tortuoso. Que busquen por casa y seguro que hay algo que les llame la atención para pasar un tiempo...unas barajas, unas fichas, revistas, libros que ya se leyeron hace años, no sé..
Me agobia pensar en ellos, en su vacio de expectativas.
Tenemos que luchar por no hacer monótonos estos días, por no caer en el desanimo, en la apatía...
LUCHEMOS por hacer cortas las horas de confinamiento.
CONFINAMIENTO, muchos no habían utilizado nunca esta palabra y a día de hoy está totalmente integrada en nuestro vocabulario.
¡¡¡¡¡MUCHO ÁNIMO PARA TODOS Y TODAS!!!!!...estamos cerca del final. 


viernes, 27 de marzo de 2020

Pastel de patata y atún



o               1 Kilo de patatas o 2 paquetes para hacer puré
               Leche
            2 latas de atún en  aceite de oliva
              Mantequilla
              Queso en tiras o rallado para  adornar
              Ajo picado, cebolla picada, perejil y tomate triturado
              Aceite de oliva

o  Ingrediente y receta
  • En una sartén ponemos a pochar el ajo, la cebolla, perejil …cuando este blando añadimos el tomate triturado y dejamos cocer durante un rato.
  • Cogeremos las dos latas de atún, escurrimos el aceite y lo ponemos en un plato, lo desmenuzamos un poco.
  • Añadimos a la sartén y mezclamos bien. Comprobamos el punto de sal.
  • Preparamos el puré, podemos hacerlo de paquete utilizando leche para que tenga mejor sabor, lo hacemos como indica el fabricante o hacemos el…
  •  puré con las patatas, primero las pelamos y troceamos, las ponemos en una olla con agua caliente con un poco de sal, las dejamos hasta que estén cocidas.
  • Cuando estén las escurrimos y las pasamos por un pasapuré y le ponemos un poquito de leche y una nuez de mantequilla para que quede más suave el puré.
  • Cogemos una fuente para horno y ponemos la mitad del puré cubriendo toda la base y lateral de la bandeja, encima ponemos todo el contenido de la sartén y terminamos cubriendo con el resto del puré y cubriendo todo el atún, alisamos bien la superficie.
  • Ponemos por encima el queso en tiras o una capa de queso rallado y unos trocitos de mantequilla, llevamos la bandeja al horno a 180ºC con el gratinador encendido y lo dejamos hasta que esté bien doradito.
  • No hace falta mucho tiempo pues en realidad ya está cocinado antes de meter al horno….el horno es para darle un poco de color. Y derretir el queso.
  • Seguro que te va encantar y repetiras, con distintos rellenos…puede ser relleno de carne picada, de pollo, de atún y huevos cocidos, etc. Te lo dejo a tu libre albredio.
  • Qué aproveche!!!!!!.


sábado, 21 de marzo de 2020

Espaguetis de calabacín






A día de hoy miramos de comer lo más sano posible. El calabacín es una de mis verduras preferidas…crema, pizza, plancha, tortilla,…etc…y ahora en espagueti…
Con el sacalapiz especial para verduras se hacen los espaguetis de calabacin…es como si tajaras un lápiz. Un invento que hace la cocina más entretenida y con nuevas cualidades.

Ingredientes y receta:
1 calabacín grande, mejor que sea delgado y uniforme.
1 bote de champiñones láminados.
2 ajos
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
2-3 tomates para rallar o triturar
2 zanahorias
Orégano al gusto.

Ponemos en el wok el aceite.
Pelamos los ajos y la cebolla, picamos finamente estos dos ingredientes , los llevamos al wok. Que colocamos en el fogón.
Lavamos el calabacín y con ayuda del sacalápiz hacemos los espaguetis de calabacin.
Picamos los champiñones en trocitos.
Las zanahorias se lavan, pelan y cortan en cuadritos.
Añadimos al wok los espaguetis de calabacín, zanahorias  y los champiñones, removemos para que se vaya haciendo todo lentamente.
Lavamos y trituramos los tomates, añadimos al wok-
Removemos para que se haga todo y salamos. Comprobamos punto de sal y rectificamos si hace falta.
Se hace todo en poco tiempo. Cuando esté tapamos el wok y dejamos reposar con el fogón apagado durante unos minutos.
Servir espolvoreado con orégano o sin el, tu decides.
Qué aproveche!!!!!

domingo, 15 de marzo de 2020

QUE PASA CON EL PAPEL HIGIENICO


PAPEL HIGIENICO, ¿qué pasa con el?

Este es el gran dilema a día de hoy, porqué?
­# desaparece de las estanterias de los supermercados
# dónde almacena la gente tanto rollo
# somos los humanos fetichistas, envidiosos, vamos con la mayoría, nos momificamos con él.
# lo usamos como pañuelo
# nos sentimos fuertes teniendo muchos rollos en casa
# al dejar las estanterías vacías nos hace pedir que lo repongan pronto
# …y tantos otros ¿porqué? Inexplícables…yo por lo menos no me lo explico. No sentí la necesidad de comprarlo.
Estoy buscando por internet noticias que hablen de este extraño comportamiento, pero nadie aún a explicado o comentado el ¿porqué?
En Australia una revista o periódico añadió un suplemento de ocho páginas con este tipo de papel. Además de ponerle marcado los cortes necesrios… creo que 8 por página. Y resulta que en este país hay un escaso número de afectados por el coronavirus.
En Italia, que es la reina del bidet, en cambio lo que más se compró hasta casi agotar es la pasta de dientes. Qué también seguro que tendrá un buen montón de ¿porqué?.
Hay expertos que llegan a decir que el acopio de papel higiénico es para sentirte fuerte, bien parapetado. Esto si que me parece un hablar por no callar.
Otros dicen que como se recomienda tener la máxima higiene, el papel es higiene y limpieza…bufff…vamos de mal en peor.
Otros comentan que como durante la guerra se pasaron tantas escaseces que ahora hacen acopio para no encontrarse en la misma situación. Pero bueno, la guerra la vivieron algunos, pero a día de hoy hay nuevas generaciones que hacen acopio del papel higienico sin este motivo impulsor.
En Italia compran pasta de dientes, en el resto de países compran papel higiénico. Somos los húmanos tan “especiales” que necesitamos tener las vías de alimentación: comer y eliminar perfectamente para sentirnos bien.
Eso si las empresas del papel higienico comunican que producen 714.000 toneladas de este producto y no dejaran que pasemos sin él. Amén.
Si leiste esta entrada creo que por lo menos conseguí entretenerte durante unos minutos de este confinamiento. Quizás hasta te saqué una sonrisa.
Buen domingo 15 de marzo de 2020.

martes, 21 de enero de 2020

aquí estoy ..


                                                                            
Hace meses que tengo mi blog abandonado, que no olvidado, las circunstancias de la vida me hicieron dejarlo de lado. Llevo un tiempo queriendo retomar este lugar online que tanto me gusta. Y hoy es el día, veremos que escribo, pues lo primero de todo quiero expresar mis pensamientos, ideas, lo que tengo guardado en mi mente y que no sé aún por dónde empezar….vamos allá.
Tengo sesenta y un años, en agosto serán sesenta y dos, ya voy haciéndome mayor, ya estoy en la tercera edad, jubilada hace un año, y también divorciada hace un año. A mi me vienen las historias de la vida de dos en dos, con unos días de separación. Celebro las fechas el mismo día, así tan solo hay una tarta.
La jubilación da tranquilidad, tiempo, dejar de mirar el reloj, también deja mucho tiempo libre, que si no sabes en que invertirlo te vuelves sedentario, vago, … gracias a mi forma de ser tengo muchas cosas entre manos a las que dedicar todo ese tiempo de más, sin trabajo…música, manualidades, pasear, cafetear, charlar, leer, cocinar, disfrutar de la familia, pensar, dejar la mente en blanco,….vivir.
Por las navidades me autoregalé una kalimba, instrumento africano y lo estoy aprendiendo a tocar, ahí va parte de mi tiempo, creo que este próximo verano voy amenizar las horas de playa dándole a la lengüeta…jajaja seguro que habrá quién intente ahogar mi pasión por la música.
También estoy practicando en el piano varias piezas musicales pues tengo con mi coro dos bodas para este año. Así que ya voy con varias horas fuera de la vagueza.
Tejí varios patucos para adulto, que gusto da andar con ellos por el piso notando el suelo bajo los pies. Me siento distinta, hasta parece que me sirven para ponerme más derecha. También una puntilla a bolillos para un abanico.
Salgo a caminar todos los días, aquí hay un paseo marítimo muy hermoso, junto a la ría, por un pinar…si vas con compañía no paras de hablar y si voy sola, como hice hace un momento, llevo conmigo mis pensamientos hasta que llega un momento en que se disipa todo y tan solo contemplo el paisaje. Hoy saqué unas fotos de la zona que después subí a Instagram. Siempre fue una de mis aficiones, hacer fotos, comencé con dieciocho años y sigo con ella.
Hasta hace un año también tenía facebook pero lo eliminé, y no lo echo lo más mínimo de falta. La verdad es que cada día tengo el móvil más abandonado. Antes llegaba a calentar en mis manos, ahora está siempre frío. Y sigo pensando que no hace falta pasarse el día mirando para el. Esa gente que va caminando mirando el móvil, que se toma algo con otra persona y sigue con el móvil  me parece que nos estamos pasando, haciendo un mundo frío, sin comunicación…me entendéis…eso que con el móvil hay comunicación….donde esté la comunicación verbal que se quite la online…perdemos ese “calor” humano que tanta falta nos hace.
Estoy viviendo con mi madre, somos compañeras de piso. La verdad pasar a vivir junto a mi madre me llevó unos meses decidirme, pero no me arrepiento en absoluto. De momento ella es válida y tenemos nuestro propio tiempo. Este fue un cambio importante en mi forma de vivir, pues de joven tuve mis más y mis menos con ella. En cambio ahora “ni pisa ni piso”…la convivencia es totalmente estable.
También comprobé que los humanos somos muy adaptables. Hay cambios en nuestra vida, forma de llevarla, del entorno, de situación…y pasado un tiempo ==pasado el duelo== todo se hace normal, eso que el cambio fue importante. Menos mal, esto es una ventaja importantísima porque todos o casi todos en algún momento de la vida tiene cambios más o menos drásticos. Esto lo comento porque dejé mi casa, estoy en un piso, cambié de gente cercana, de estado civil, de trabajo a jubilación….y a todo se adapta uno. No comprendo a esas personas que dicen que son incapaces de cambios, vale!!! Si es un cambio por enfermedad o muerte de algún ser querido no digo nada, pero si tiene una posible solución…unos meses en duelo y a vivir que la VIDA SON DOS DIAS.
Voy a ir cerrando esta escritura, seguiré o no otro día, dando las gracias a mi familia. Tengo unos hermanos que en todo momento me apoyaron. Y unas amigas que no cambio ni por todo el oro del mundo. También comprobé las y los que no eran amigos…ellos solos se alejaron. Así que tengo la suerte de quedarme con los mejores.

viernes, 9 de agosto de 2019

Pao-de-ló


Me encanta hacer bizcochos y más aún comenzar a cortar trozos y probarlo sin que esté frío del todo...ya sé que mejor está en frío pues es cuando da todo su sabor...peeeero ¡¡¡mmmm!!!!.
Este bizcocho es el bizcocho de huevos tradicional de Portugal y más aún de la zona de Oporto. La traducción de Pao-de-ló viene a ser algo así como *pan de huevos*
Quizás la fórmula mágica para llegar a conseguir un auténtico Pao-de-ló sea batir las claras a un punto de nieve fuerte...cocer sin prisas...y como lleva muy poca harina le hace tener esa textura suave.
Mejor voy con los ingredientes:
-8 huevos
-300 gr. azúcar
-125 gr. harina
-un poquito mantequilla y harina para molde
-un molde alto [[yo utilicé el molde de la olla GM]] el bizcocho sube más el doble, por eso molde alto.

Ahora vamos con la preparación:
Precalentamos el horno a 200 °C.
Preparamos el molde con mantequilla y harina.
Separamos yemas de claras.
Batimos con máquina las yemas y azúcar hasta que blanqueen bien.
Añadir harina pasándola por tamiz, poco a poco y suave la mezcla.
Montar las claras a punto de nieve fuerte.
Añadir las claras montadas a las yemas y mezclar muy despacio, para que no se bajen...el aire que tienen las claras a punto de nieve es lo que conseguirá un bizcocho esponjoso sin utilizar levaduras.
Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno...que está a 200°C.... entonces bajamos a 150°C y dejamos cocer durante una hora...pinchamos y según salga el pincho seguimos horneando o sacamos de el. [[El mío estuvo 55 minutos, pinché y lo dejé 10 minutos más...o sea, estuvo en total 1 hora y 5 minutos]].
Qué aproveche!!!!

miércoles, 6 de marzo de 2019

Galletas de Margarina


Buscando nuevas recetas fáciles, rápidas y con ingredientes a mano. Me encontré estas galletas de Margarina.
Mezcle los ingredientes y metí la masa resultante en una churrera....hice churros enrollados!!!
Hoy vinieron a mi casa unas mellizas, les encantaron, hacia tiempo que no veia comer galletas de esa forma.

Ingredientes y receta:

.200 gramos de margarina
.130 gramos azúcar glas
.320 gramos de harina
.2 cucharadas colmadas de maizena
. 4 cucharadas de zumo de naranja
.. azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180°C

Mezclar primero la margarina con el azúcar glas. 
Añadir la harina mezclando bien.
Seguimos mezclando y añadimos la maizena y el zumo de naranja. 
Mezclé durante unos minutos para integrar bien los ingredientes.
Puse la masa dentro de la churrera con boquilla de estrella.
Sobre una fuente coloque papel de horno y fui haciendo las galletas...me salieron dos bandejas.
Metí al horno unos 10-15 minutos, cuando empezaban a dorarse las saqué.
Enfriaron y espolvoree con azúcar glas.

Salen unas galletas suaves que da gusto comer.👍👍👍


viernes, 11 de enero de 2019

Mermelada de arándanos con manzana

Si os soy sincera los arándanos eran para hacer una tarta. Al final terminaron en tarros de cristal en mermelada...eso sí, para no dejarlos solos les añadí unas manzanas 😉.
La próxima vez pasaré por pasapurés esta mermelada...la pase por batidora y no me convence la textura que le queda. El pasapurés seguro que deja una mermelada màs fina.

Ingredientes y receta:
Por cada MEDIO kilo de arándanos, pondremos::
1 manzana en trozos, pelada o no.
Edulcorante al gusto o azúcar al gusto.
[[de azúcar más o menos 2 cucharadas por cada 100gramos de arándanos]].
Los arándanos pueden ser congelados.

En una olla ponemos los arándanos y manzanas a cocer casi cubiertos de agua. A fuego lento, removiendo y aplastando.
Añadimos el edulcorante o el azúcar.
Seguimos cociendo a fuego lento. Tardará unas dos horas en hacerse.
Entonces pasar por pasapurés (mejor que batidora) y llenar tarros de cristal.
Tapar y cuando enfríen meter en nevera....

domingo, 6 de enero de 2019

Cueva de Zugarramurdi

En octubre fui al sur de Francia y un lugar que visité fue esta cueva de Zugarramurdi. Tenía en mente la película Las brujas de Zugarramurdi.
Esta cueva está a medio km del centro de Zugarramurdi. La cueva o más bien la cavidad principal fue producida por una corriente de agua, sinfín buen caudal en estas fechas, se le llama la Regata del Infierno o *Infernuko Erreka*, atraviesa la cueva.
Hay otras dos galerías más altas.
El nombre de este conjunto viene de las celebraciones paganas que se hacian en alguna de las salas en la antigüedad.
En el Proceso InqisitoInquide 1609 a 1614, se presentaron pruebas de que en zugarrZugarr se desarrollaban actos de brujería.
A día de hoy...el fin de semana anterior a la noche de San Juan, en las cuevas de Zugarramurdi, se celebra la fiesta del akelarre. Esto pretende acercarnos a los akelarres, rituales mágicos y enigmaticos que las brujas celebraban en sus parajes.
El 18 de agosto coincidiendo con el último día de las fiestas patronales de esta localidad, se celebrará el *zikiro jate* que reunirá un millar de comensales. Es una fiesta gastronómica en el recinto para dar tributo al dios del buen comer bajo la presidencia del *aker*.
La comida principal del *zikiro* es el cordero pastenco asado a la estaca con palos de avellano, durante unas 3-4 horas, y servirá de primer plato.
Tras el *zikiro*, se sirve la *zugarramurdiko piperrada* y la sopa, se termina con el postre de queso, cafe y pacharán. Desde hace un tiempo está limitado el número de comensales por la gran afluencia.

No estaria nada mal ir en esta fecha de agosto o de junio vivir nuevas experiencias.


BIZCOCHO de LECHE CONDENSADA y CHOCOLATE NEGRO

Estoy experimentando con la panificadora y hoy tocó hacer un BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA y CHOCOLATE NEGRO. Qué brutalidad ¡!!!......