Aquí también le llamamos *escanda* a la espelta. Hace un pan con un sabor único.
A este pan le añadí: arándanos, pipas de calabaza y unas uvas pasas. Y..lo hice en olla pirex, así no tuve que esperar al levado. Como se enciende el horno a la vez que se mete la masa...va levando según va calentando y en poco más de una hora estaba hecho.
Ingredientes y receta:
500 gramos de harina de espelta
300 ml de agua tibia
1 sobre de levadura de panadero
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
Un chorro de aceite de oliva
*Un puñado de arándanos picados
*Un puñado uvas pasas picadas
*Un puñado pipas de calabaza
Mezclar harina, azúcar, sal y levadura panadero. Añadir agua templada y aceite...mezclar y terminar amasando.
Añadir los *puñados * y seguimos amasando durante unos 10 minutos. Damos forma y colocamos en olla pirex enharinada. Le hacemos unos cortes, se hacen muy fácil con una tijera.
Tapamos y al horno.
Ahora encendemos el horno por arriba y abajo con una temperatura de 200°C.
En tres cuartos de hora o poco mas tendremos el pan.
Sacamos de la olla y que enfríe sobre rejilla.
