domingo, 6 de marzo de 2016

Bizcocho de Leche Caliente

Domingo lluvioso y en casa....es un peligro. Hace unos días me dió a probar mi madre este tipo de bizcocho...me gustó y como es fácil...de resultado jugoso con una textura especial...hummmmm!!! Así que manos a los peroles e ingredientes... Y como no...ahí va la receta:
..un molde redondo de unos 24 cm de diámetro
..300 gramos de harina
..1 cucharadita de bicarbonato o 1/2 sobre levadurina
..1 cucharadita de azúcar avainillado
..5 huevos, sin son grandes pon sólo 4
..500 gramos azúcar
..150 gramos mantequilla+70 gramos de aceite de girasol
..1/4 litro de leche
..pizca de sal
..azúcar glas para adornar.
Ponemos a calentar el horno por arriba y abajo sin aire a 170°C.
Forramos fondo del molde con papel de hornear y reservamos.
Tamizamos juntas la levadurina o bicarbonato con la harina y la sal. Reservamos.
Ponemos a calentar leche con mantequilla y aceite girasol, cuando vaya hervir retirar del fuego.
Batimos la azúcar y los huevos hasta que blanquean.
Cuando esté blanqueado añadimos sin dejar de batir y en forma de hilo la leche y demás bien caliente. Después agregamos cucharada a cucharada la mezcla del harina, uniendo con más lentitud.
Colocamos en el molde y al horno. Controlamos...en una hora estará listo. Pinchamos para ver qué no queda mezcla líquida. Sacamos del horno y desmoldamos. Espolvorear con azúcar glass.
...no se explicaros su textura...tenéis que hacerlo para comprobar que os va encantar😘

1 comentario:

Doris mis cosillas dijo...

Que delicia de bizcocho, si pudiera me comería un buen trozo con un cafetito.Bsssss

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