lunes, 10 de abril de 2017

Gâteau à l'huile et à l'orange

Hoy hice una escapada relámpago al país vecino para tomar nota de ésta receta. En Francia le dicen *gâteau* al bizcocho...Eso si con su toque de distinción...y  la verdad...sale riquísimo.
*Gâteau à l'huile et à l'orange* ..si lo traducimos quiere decir "torta de aceite y naranja".
Ingredientes y receta:
Zumo de dos naranjas
4 huevos
250 gramos azúcar
1 yogurt natural
1 y media de aceite de oliva suave, medidas con el recipiente del yogurt
250 gramos de harina
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de agua de azahar
Ralladura de una naranja

Encendemos el horno por arriba y abajo a 180°C.
Preparamos molde con aceite y harina.
Separamos claras de temas y batimos las claras a punto de nieve utilizando parte del azúcar.
Donde están las yemas ponemos: ralladura de naranja, resto azúcar {menos 2 cucharadas}, aceite, yogurt, agua de azahar y un poco del zumo de naranja.... y batimos.
Unimos harina y bicarbonato...Juntamos con la mezcla anterior.
Ahora unimos con las claras con cuidado de que no se bajen.
Vertemos en molde preparado y horneamos durante unos 30-40 minutos. Controlando no queme y apagar horno cuando se pincha y sale limpio.
Mientras en un cazo damos un hervor al zumo de naranja con las 2 cucharadas de azúcar... Reservamos.
Sacamos del horno el gâteau...Desmoldar en cuanto temple un poco y verter por encima el zumo de naranja con azúcar.
Dejar enfriar antes de servir. 😉😉

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