sábado, 19 de agosto de 2017

Pan sin gluten en pirex


Sábado *barruceiro*.. o sea, llueve unas gotas muy pequeñitas. Ya era raro no apareciese este tiempo...este año en Asturias tenemos un día de Sol y dos grises...por algo es Paraíso Natural.
Tras varios días comiendo un poco desordenado, hoy vuelvo a la comida sana y casera 100%.
Lentejas estofadas...mucha verdura y tan sólo unos taquitos de jamón, pan casero y sin gluten...y como postre Bizcocho de Zanahoria.
Este pan al hacerlo en olla pirex se hace en una hora y poco...o sea, que lo tienes hecho en lo que tardaría en crecer por el método tradicional.

Ingredientes y receta:
500 gramos harina sin gluten
100 gramos mantequilla...si tienes problema con la lactosa, cambiarla por margarina o aceite.
Sal
Dos sobres levadura seca de panadero
Medio litro agua tibia.
Olla pirex.

Mezclar y amasar todo junto, hasta que quede una masa fina..algo pegajosa.
Enharina la olla...mete la masa dándole un poco forma de hogaza, hazle cortes y espolvorea con harina. Tapa la olla y mete al horno.
Ahora encender el horno por arriba y abajo con una temperatura de 210°C.
En una hora más o menos estará hecho el pan. Pinchas con un cuchillo y si sale limpio apagas horno y sacas fuera.
Yo dejo la olla tapada hasta que empieza a empañarse, entonces abro y saco el pan que envuelvo en paño.
Buen provecho!!!!.

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