domingo, 23 de octubre de 2011

Faro de Isla Pancha

Hoy estuvimos dando una vuelta por Ribadeo y llegamos al Faro de Isla Pancha. ¡¡Menudo viento que hacía!!, si escogieramos el día no podía ser otro, queda claro. Casi nos lleva al medio del mar.
El Faro de A Pancha entró en servicio en el año 1860 y hasta el año 1947 que se modernizó funcionaba primero con una lámpara de aceite de oliva y luego de petróleo. 
La modernidad hizo que entrara en servicio el acetileno y desde 1984 cuenta con una sirena de alcance de 3 millas y el faro nuevo alcanza 21.
Tiene un puente que une la isla de A Pancha de ahí su nombre. El puente hoy es de hormigón pero antiguamente era de madera y hierro.
El faro señaliza la entrada de la ría de Ribadeo que conforma el Eo y comparte Galicia y Asturias.
La isla y el faro conforman en punto de litoral pintoresco que merece la pena ver incluso con mal tiempo.
Y esta Isla no sólo es un lugar de interés para los pescadores o para los amantes del silencio o el paisaje, también lo es para los  que gustan de admirar la geología. Los Faros se alzan sobre un emplazamiento en el que las huellas de la actividad interna de la tierra es evidente. Pliegues, fallas, rocas trituradas junto a otras totalmente lijadas que asemejan muros empinados labrados por buenos canteros, configuran un tramo de costa que es exponente de la gama de formas que se encuentran en el recorrido por la costa y los faros.  

Besos de Dama

En realidad estos BACI DI DAMA (bachi di dama) no están terminados...pues tendríamos que unir de dos en dos las galletitas con un chocolate. Peeeeero, ya me resultan bastante fuertes así cómo para añadirle el chocolate.....si así están deliciosas...con el chocolate están de ""alucine"".
Yo adapto la receta a mi manera, siempre dando un toque a cada receta.
Ingredientes y receta:
- 100 gramos de almendras crudas molidas
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla ablandada
- 150 gramos de harina
- 20 gramos de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de sal
- 150 gamos de chocolate fondant
- 1 huevo
Ablandamos el chocolate en el microondas. También la mantequilla.
Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa. Igual hace falta añadir un poco más de harina.
Dejamos reposar esta masa durante una media hora en sitio fresco.
Precalentamos el horno a  170º C.
De la masa vamos haciendo bolitas que colocamos en bandeja de horno, previamente enharinada.
Y las metemos al horno durante unos 15 minutos.
Yo les hice una raya por encima. Según te parezca.
Las sacamos de horno y dejamos enfriar. Ahora en cuando, si quieres, puedes pegar de dos en dos las galletas con chocolate derretido.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Palitos de queso

Mirando por los blogs amigos me encuentro con unos ""colines" y qué menos que darme el gusto de comer unos cuantas. Peeero, en mi zona no hay colines, así que son unos PALITOS de queso.
Un tentempié qué nos encantó. Qué me voy a comer sólo tres y al final,  meto entre espalda y pared seis o siete...mmmmmmmmm!!! Esta vez lo hice con queso rallado.
Ingredientes y receta:
- unos 100 gramos de queso rallado, la mitad para la masa y la otra mitad para espolvorear antes de hacer los palitos.
- 1/2 vaso de agua templada
- un sobre de levadura de panadería en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 kilo de harina
- un poco de sal

Precalentamos el horno a 170ºC.

Hacemos la masa con: agua templada, harina, levadura, aceite y la mitad del queso rallado. Amasamos bien y reservamos tapado en lugar templado, para que suba, durante una media hora, más o menos.
Entonces, cuando la masa creció, la extendemos con ayuda del rodillo de cocina, la espolvoreamos con el resto del queso rallado y pasamos el rodillo por encima para que quede el queso pegado a la masa.
Ahora cortamos tiras, del tamaño que nos parezca y las vamos enrollando con el queso hacía afuera. Las vamos colocando en bandeja enharinada.
Metemos en el horno y cuando comienzan a dorarse, ya están, más o menos un cuarto de hora o 20 minutos.
Los sacamos para una fuente y ya podemos comenzar el tentempié....no hay quién se resista.

domingo, 16 de octubre de 2011

Fortaleza de Pardo de Cela

La fortaleza Pardo de Cela se encuentra en la provincia de Lugo, comarca de A Mariña Central, municipio de Alfoz, parroquia de El Salvador, aldea de Castro de Ouro.
Torre fortaleza que en el siglo XV perteneció al Mariscal Pedro Pardo de Cela, quién se opuso a las huestes de Isabel la Católica.
Es una construcción cúbica con tres plantas y coronada pos almenas. En la planta baja hay un acceso a una puerta arqueada flanqueada por dos ventanas geminadas. Y en los pisos superiores hay una fila de tres ventanas geminadas en cada uno. En los laterales repiten el mismo modelo de ventanas de la planta baja y primer piso. Y en el segundo piso la ventana es adintelada.
La fortaleza está construida en sillería de granito y en buen estado de conservación.
Esta Torre fortaleza se encuentra sobre un montículo desde el cual se divisa todo el Valle de Ouro. Desde aquí defendió el Mariscal Pardo de Cela la independencia del reino de Galicia antes el desafío de los Reyes Católicos. Lo traicionó su propia gente y fué apresado y decapitado públicamente en Mondoñedo.
Este conjunto está completado por una Iglesia románica y un área recreativa.

O sea, que es perfecto todo el entorno para pasar un día inolvidable y comer una tortilla o un bocata en el área recreativa.

Pastel de Repollo

El repollo es una de las verduras que me gusta: cocida, guisada, ensalada, etc.
Esta vez le tocó terminar encima de la mesa, lista para comer, en forma de pastel o tarta. La hice con masa de cerveza.
Ingredientes y receta:
MASA de CERVEZA:
- 1/4 kilo de harina
- 125 ml de cerveza
- sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
* Mezclamos todos estos ingredientes y hacemos una masa que dejamos en reposo durante una hora.
- 1/2 repollo ( esto depende de como guste o no esta verdura)
- 1/2 cebolla cuadritos
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate pelado y cortado en concassé
- aceite de oliva
- 3 huevos
* Mientras tanto cocemos el repollo y vamos haciendo un refrito con ajo, cebolla, pimiento rojo y verde. Cuando están bien pochadas todas estas verduras añadimos 1 tomate pelado y a cuadros....media vuelta y separamos del fuego.
Cuando el repollo esté cocido lo escurrimos y juntamos con el refrito.
Aparte batimos 3 huevos y los juntamos a la mezcla anterior.
* Ponemos el horno a precalentar. Untamos una bandeja con aceite y extendemos la masa por todo el fondo y los laterales, como para una tarta.
Vertemos dentro la mezcla de repollo, refrito y huevos. Espolvoreamos con perejil y pimienta blanca. Metemos al horno a 180ºC durante unos 30 minutos o cuando veamos que cuajó la mezcla.
Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
Yo lo puse así según salió, pero la puedes adornar con mayonesa y cherries...seguro que a más de uno le haces dudar del porqué pones el postre al principio de la comida.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Pastel de salmón

Otra forma de comer SALMÓN. Yo no soy muy amiga de este pez y ya por varias veces hice este pastel para comer salmón sin darme cuenta. A mi marido le gusta mucho el salmón.
Es una especie de paté, pero para hacerlo más ligero, no utilizo nata.
Ingredientes y receta:
- 1/2 kilo de salmón (yo pillo de la cola, me resulta más fácil para quitar piel, ya no trae espinas)
- 400 ml de leche
- perejil
- 4 huevos
- aceite de oliva
- sal y pimienta.
- mantequilla para untar molde.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Sofreimos el salmón cortado a taquitos en un poco de aceite.
Batimos juntos: leche, huevos, perejil, sal, pimienta y añadimos el salmón, que también le pasamos la batidora. Aquí al gusto, yo no le doy mucho pues me gusta encontrar tropiezos.
Untamos un molde con mantequilla, vertemos esta mezcla y metemos al baño maría en el horno durante unos 40-50 minutos.
Lo puedes comer frío o templado, al gusto. Acompañado de mayonesa, ensalada, salsa rosa, etc.