sábado, 29 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa-dulce con forma toroide (en geometría el toroide es la superficie de revolución generada por una curva plana cerrada que gira alrededor de una recta exterior coplanaria. "ahí queda") adornado con rodajas de fruta caramelizada o escarchada de colores variados.
Comencé a hacerlo a las 16:15 horas y terminé a las 19:10 horas...casí tres horas, ¡¡merece la pena!!
Ingredientes y receta:
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de azúcar
- 500 gramos de harina
- 35 gramos de levadura de panadero fresca
- 250 cc de leche tibia
- 1 huevo
- pizca de sal
- naranjas y cerezas confitadas...o al gusto.
- azúcar mojada con agua 
Deshacer la levadura en la mitad de la leche tibia, mezclar con la mitad de la harina. Dejar tapada esta masa con un paño en lugar templado, sin corrientes de aire durante unas dos horas, hasta que fermente y suba bastante.
Mezclar los otros ingredientes y unir a la masa que esta fermentando, formamos el roscón, colocamos en bandeja de horno enharinada y dejamos subir un poco.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Adornamos el roscón con naranjas y cerezas confitadas, además de con azúcar mojada en agua y metemos al horno durante una media hora.
** lleva tiempo pero no es complicada su elaboración y el resultado estupendo**.



5 comentarios:

Adita Donaire dijo...

Te has adelantado como los almendros y las pastelería que llevan ya mas de un mes con ello, pero este te
ha quedado de escaparate, FELIZ 2013 PERO ME LLEVO UN POCO DE ROSCÓN BESOS

miss-perea's dijo...

Me encanta el roscon.....
Feliz entrada de año.
Un beso Paqui y Mari
Miss-perea´s

Lidia Cabanella dijo...

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۩๑ ғelιz αño ɴυevo 2013!﹗๑۩

carmen dijo...

Que delicia de roscón!! me has puesto los dientes bien largos, yo esperaré a reyes para hacerlo. Te deseo todo lo mejor para el año nuevo, un beso

Ague Pons dijo...

Esperanza cielo,vaya roscón más delicioso y tentador,tomo nota de ello que no hay quién se resista.
Feliz año nuevo cielo y mil besitos preciosa.

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