Grelos a la florentina

 1ª capa: bechamel....2ª capa: grelos con refrito

listos para comer.

Este invierno conseguí grelos (son las hojas de los nabos) verdura de la zona nor-occidental. Por aquí se utilizan en: LACÓN CON GRELOS, CALDO, y seguro que hay alguno más pero no me doy cuenta ahora. Yo hoy los hice, utilicé la receta de espinacas a la florentina..pero cambiando las espinacas por grelos.

Ingredientes y receta:

* Grelos, yo los tenía congelados

* Bechamel

* Queso rallado

* 2-3 dientes de ajo

* 1 Cebolla

*1/2 pimiento verde

*1/2 pimiento rojo

* un poco de jamón serrano picado menudito

* un poco de jamón york picado a cuadritos

* Aceite de oliva 

* Sal.

Primero preparamos los grelos. Como los utilicé congelados (antes de congelar los escaldé) tendremos que cocerlos en un poco de agua. Y cuando estén los escurrimos bien y reservamos.

En una sartén con aceite de oliva salteamos los ajos, la cebolla, los dos pimientos y cuando estén pochados añadimos los tacos de jamón serrano y dejamos hacer un ratín.

Juntamos con los grelos y removemos para que se mezclen los sabores, aromas y demás.

Mientras hacemos la bechamel.

En una fuente que pueda ir al horno colocamos una capa grande de bechamel y encima los grelos con el refrito.

Extendemos por encima los taquitos de jamón york y luego el queso rallado.

Metemos en el horno a gratinar. Dejamos templar y listo para comer.

Otra forma de comer los grelos.