Casadiellas--otra receta

Hoy hice una nueva receta de Casadiellas, me resultó más práctica, no hay que preocuparse de andar pegando los bordes para que no se abran al freír.

Ingredientes y receta:

RELLENO:

750 gramos de mezcla de nueces y avellanas picadas

150 gramos de azúcar

1/2 vaso de anís

1 yema de huevo

MASA:

1 kilo de harina

1 botella de cerveza

150 gramos de mantequilla

1 taza de aceite de girasol

35 gramos de levadurina

un poco de sal

Para freír: aceite de girasol 

Para rebozar: azúcar

Mezclamos los ingredientes del relleno y lo dejamos reposar.

Mientras tanto hacemos la masa, mezclando todos los ingredientes y amasando durante unos 10 minutos. Esta masa agradece que se amase un buen rato.

Estiramos con rodillo en fino, unas tiras de 12x30 cm. Ponemos una cucharada de relleno y envolvemos. Seguimos así con toda la masa y el relleno.

Ponemos el aceite de girasol a calentar y vamos friendo las casadiellas, que sacamos para un papel de cocina y las vamos pasando por azúcar y las dejamos enfríar....si sois capaces antes de probarlas.

Me resultó mejor esta receta, por lo de la masa.

Con esta cantidad de ingredientes salen unas 80 casadiellas.